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　　吉林省烹饪协会是经省民政厅批准、于1990年成立的，是我省餐饮行业具有独立法人资格的一级社会团体。

　　其主要职能是：贯彻国家、省对餐饮行业制定的方针、政策和行业标准，组织开展对全省和国内外餐饮市场、企业经营、行业管理与发展等重大问题进行调研，为政府制定方针、政策提供依据，完成政府部门委托办理的事宜。组织烹饪技艺、餐饮理论、企业经营与管理等方面的交流、培训、研讨、讲座等，举办各种形式的技术比赛，组织参加国内、国际间的各类行业活动及交流、合作，开展名、优、新、特及大众菜点的展销、促销、推介活动。

　　为会员单位提供市场信息、技术咨询、人才交流等服务，反映会员愿望、保护会员的合法权益，为会员提供相关服务。

　　十几年来，省烹协在上级主管部门的正确领导下，在中国烹饪协会、中国饭店协会的带领下，在广大餐饮同仁大力支持、帮助下，日益发展壮大，现有团体会员 150多家，个人会员300多人。在不断发展会员的同时，省烹协开展了一系列相关活动，先后举办了高级专业技术培训班，理论研讨会、技术表演、餐饮企业管理经验交流会等，并多次组队参加国内、国际的餐饮赛事，并取得了好成绩。

　　特别是近几年来按着洪虎省长的倡导，大力开发吉菜的精神，省烹协会同有关部门一起，成功地举办了五届“吉菜美食节”打造了“吉菜”这一品牌，为推动我省的餐饮业发展起到了不可估量的作用。以美食节为主要载体组织我省餐饮企业开发、研制、评审、认定了一大批吉菜名宴吉菜名菜点。以经营吉林民俗菜、宫廷菜、山珍菜为主的优秀餐饮企业被评定了吉菜名店，对于一些参与吉菜开发贡献突出的专业技术人员，评定了吉菜烹饪大师、名师。协会还汇同省人事厅、省劳动和社会保障厅对在开发吉菜、美食节活动中，取得优异成绩的个人，晋升了专业技术职称。

　　为推广吉菜，省烹协先后在上海、深圳、青海、厦门、洛阳等地组织了不同规模的“吉菜美食节”和技术交流等活动，撰写出版了《中国吉菜》《吉菜美食》《吉菜集锦》等书籍，并发行了光碟和录相带。为研究开发吉菜打下了良好的基础。

　　最近，经上级批准，成立了吉林省烹饪协会名厨专业委员会，吸收省内中高级以上技术人员入会。使协会的管理及服务更进一步专业化、具体化。

　　协会的发展，离不开广大会员及餐饮同行的支持和参与。我们迫切希望全省餐饮界的同仁们关心、关注、支持我们自己的协会，欢迎大家积极入会，成为协会的一员，省烹协将尽最大的努力，竭诚为会员服务。

　　中央提出振兴老东北工业基地，这必竟为我省的经济发展起到不可估量的作用。工业的振兴，势必带动相关产业的发展，对我省餐饮业来讲，既是参与者、又是受益者，这为我省餐饮业提供了一个新的机遇。省烹协将和全省餐饮行业一起，以新的理念，新的面貌，为振兴老东北工业基地 ,发展我省餐饮业做出应有的贡献。

　　展望未来，吉林省烹饪协会将团结全体会员及餐饮业的朋友们，共同努力积极工作，以吉菜开发为重点，以“天然、绿色、营养、健康”为方向，为我省的餐饮行业发展做出努力，为推动我省地方经济的发展做出应有的贡献。

　　吉林省烹饪协会地址：长春市经济技术开发区深圳街6号

　　电话： 0431—4647239

　　邮编： 130031