由省政府内贸办、省人事厅、省劳动和社会保障厅、省烹饪协会联合主办的第五届吉菜美食节于2003年9月12日-10月12日在长春举办。

　　本届美食节以“科学饮食 营养健康”为主题开展系列活动。既有全省烹饪赛事，餐饮发展论坛、吉菜风味小吃展销和评比等活动，又有吉菜烹饪大师名师、服务大师名师，吉菜名店、吉菜特色名品店、吉林省烹饪名校评审认定，同时还组织金秋百店吉菜大联展活动和吉菜优质原料、优质原料基地评选认定活动。本次美食节对对于营造餐因消费氛围，启动非典后的我省餐饮市场，推动吉菜创新和产业化发展，尽快实现餐饮业恢复性增长，具有重要意义。