2000吉菜美食节活动方案

一、指导思想 吉菜美食节，以继承祖国丰富的烹任遗产，弘扬吉林饮食文化，开发吉菜资源，促进我省经济发展为宗旨。通过举办吉菜美食节，在巩固已有吉菜开发成果基础上，推出和展示吉菜开发新成果，丰富吉菜品种，扩大吉菜影响。为了让吉菜更加贴近社会、贴近市场、贴近百姓，使各类餐饮企业和广大消费者广泛参与，本次活动以各市州活动为主，通过各种方式促进吉菜开发与推广。

二、主办单位 吉林省人民政府国内贸易管理办公室、吉林省劳动和社会保障厅、吉林省人民政府机关事务管理局、吉林省旅游局、吉林省工商局、吉林省烹饪协会

三、承办单位 吉林省饮食服务行业管理办公室，各市、（州）贸易局（商委）。

四、协办单位 吉林省广播电视局、吉林日报社

五、举办时间 2000年10月12日至19日

六、活动方式 本次活动由省吉菜美食节组委会和各市州美食节组委会共同组织，采取统一时间、统一部署、统一评审、统一检查，省直和各市州分别组织活动的方式进行。由省吉菜美食节组委会提出活动经求。活动期间吉菜美食节组委会将派人员赴各地检查和督导，并请省各新闻单位随同采访、报道。

七、活动内容 （一）省直及各市州分别采取集中的方式展示吉菜宴席、套餐、快餐、菜点（包括小菜）。 （二）美食节组委会组织专家对各地参展宴席、菜点（包括小菜）进行评审。 采取专家认定和群众参评的办法评审。 （三）各参展宴席、套餐、快餐、菜点（包括小菜）可采取灵活办法销售。适宜集中销售的风味小吃、特色菜点可采取办吉菜小吃城、吉菜一条街的方式集中销售。 （四）由省吉菜美食节组委会统一组织如开吉菜理论研讨会（具体方案另定）。 （五）根据吉菜名店标准，由省烹饪协会认定“吉菜名店”。 （六）按照吉菜烹饪大师标准要求，对在吉菜开发工作中，做出突出贡献的人员授予“吉菜烹饪大师”称号。 （七）凡获得最佳奖项的宴席、套餐、快餐、菜点、小菜的制作者，原则上由省劳动和社会保障厅统一晋升一级技术等级，具体办法另定。 （八）烹饪资料展销 展销烹饪书籍、报刊、画册、录像带、影碟。 （九）开展商务活动 在吉菜美食节期间，开展与餐饮业相关的行业及产品的展销活动如展销酒水、饮料、食品、炊具、调料等。

八、参加范围 全省各类餐饮企业及个人均可报名参加。

九、报名方法 省直参评单位和个人，到省饮食服务行业管理办公室报名。各市、州参评单位和个人到当地贸易局报名。省饮食服务行管办和各市州贸易局将参评单位、参展项目、人员和参加活动的企业汇总后报省吉菜美食节组委会办公室。

十、冠名方式 本次吉菜美食节向社会公开招标冠名。根据投标企事业单位和个人对美食节提供的资金数额，授予奖杯冠名资格，并在奖杯标出冠名单位名称。美食节还将通过提供摊位、制作广告等方式。为参加商务活动企业提供有偿服务。

十一、奖项设置 （一）吉菜最佳宴席奖和吉菜宴席开发奖。 （二）吉菜最佳套餐奖和大众套餐开发奖。 （三）吉菜最佳快餐奖和大众快餐开发奖。 （四）吉菜最佳菜点奖和吉菜菜点开发奖。 （五）吉菜最佳小菜奖和吉菜小菜开发奖。 （六）吉菜理论优秀论文奖。 （七）吉菜美食节活动优秀组织奖。

十二、活动宣传 美食节活动采取集中与分散相结合的办法进行宣传。参加活动的企业统一标语和横幅；以省市（州）为单位组织新闻媒体采访、报道；参加活动的企业也可进行多种方式的宣传。

十三、经费来源 省直及各地组织吉菜美食节活动费用，。上各地采取冠名、赞助和收费等各种办法解决，也可由各市州政府拔款资助。

十四、组织领导 吉菜美食节面向全社会，为了搞好这次美食节，省里成立由有关部门组成的吉菜美食节组委会，下设办公室，办公室设在省政府内贸办。
组委会组成人员名单如下：
名誉主任： 李介车 省政府副省长
主 任： 刘仰轶 省政府副秘书长
常务副主任： 曹玉春 省政府国内贸易管理办主任
副主任： 乔 斌
省劳动和社会保障厅副厅长 崔永海
省政府机关事务管理局副局长 王来