| 名 称 |
制作单位 |
简 介 |
| 朝鲜族狗肉 |
|
|
| 新地三鲜 |
|
|
| 吉林水饺 |
|
|
| 菌汤 |
|
|
| 吉林馅饼 |
|
|
| 石锅拌饭 |
|
|
| 杨麻子大饼 |
|
|
| 鸡汤豆腐串 |
|
|
| 白城熏兔 |
|
|
| 真不同酱菜 |
|
|
| 炒肉拉皮 |
北京吉林大厦制作
|
炒肉拉皮是脍炙人口的凉拌佐酒佳肴。主料选用猪精瘦肉、绿豆淀粉和时令蔬菜为原料，辅以多种调味品，用拌的技法制成。成品具有色......
|
| 庆岭活鱼 |
蛟河市庆岭镇第一家活鱼馆制作
|
此菜起源于吉林省蛟河县庆岭镇。此地处于长白山区,水丰鱼美。山间还特产一种草本植物香薷,俗名“把蒿” 有独特之馨香 , 具......
|
| 三杖饼 |
吉林市商业技工学校制作
|
此饼是第二届全国烹饪大赛获金牌奖之一。有称三杖饼，因擀三杖成饼而得名。其饼薄如纸。质地柔韧，口感香软，广泛流传于全省各地......
|
| 冷面 |
延吉市金达来饭店制作
|
朝鲜族风味小吃之一，因冷食而得名。此面原为朝鲜族人在农历正月初四午间所食，也有在婚娶、寿诞的喜庆日子里所食，又称长寿面，......
|
| 李连贵熏肉大饼 |
四平市李连贵风味大酒楼制作
|
此饼是吉林省著名传统风味之一，1984年李连贵在梨树县始创，1937年由其继子李尧迁店于1980年被吉林省人民政府命名为......
|
| 锅塌刺嫩芽 |
通化市国贸大酒店制作
|
刺嫩芽是五加科龙芽木忽木早春新发的嫩芽，主产于吉林省东部长白山区和中部半山区 , 是无公害、无污染的纯绿色山野菜之一。质......
|
| 咸鱼小饼 |
长春市同达酒店制作
|
咸鱼小饼为创新菜肴之一。此菜选用吉林地产玉米加工成的玉米面粉为主料 , 辅以小咸鱼等地产原料 , 采用烙、炸等烹调技法制......
|
| 红扒猪手 |
长春市同达酒店制作
|
红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 此菜猪手经烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓......
|
| 炒肉渍菜粉 |
吉林省乐府大酒店制作
|
炒肉渍菜粉是颇具特色的吉林民间菜肴。选用渍菜(酸菜)、细粉条和猪肉为原料,采用炒的技法制成。此菜具有咸香微酸 , 清脆可......
|
| 白扒猴头蘑 |
吉林省南湖宾馆制作
|
猴头蘑自古以来被列为八珍之一 , 是高级宴席中之名贵原料 , 主产长白山林海之中。此款菜肴选用长白山野生猴头蘑为主料 ,......
|
